In collegamento dalla cucina dell'Hotel Verdi di Abano Terme della famiglia Fioraso, lo chef Marco Squizzato, coadiuvato dalla consigliera provinciale Sabrina Doni, ha illustrato ai partecipanti un tris di ricette a base di carne di  gallina padovana. Ha collaborato per l'abbinamento dei vini l'enologo Diego Bonato in rappresentanza del Consorzio Tutela Colli Euganei.

La ricetta è stata corredata dall'illustrazione dei benefici di una dieta sana da parte del nutrizionista Paolo Bellingeri.

Infine, lo chef Filippo Biondi ha portato il saluto dell'Associazione Ristoratori dei Colli Euganei che  ha spiegato l'impegno a favore di Marcellino, un bambino affetto da grave handicap motorio per il quale si è mobilitata tutta l'associazione.