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Stili e Sapori: premiazione pasticcerie artigiane con oltre 50 anni di attività

27-11-2017

Lunedì 27 novembre in Fiera a Padova, in occasione della rassegna "Stili e sapori", sono state premiate le pasticcerie artigiane dela Provincia di Padova con oltre 50 anni di attività.
Gli attestati sono stati consegnati dalla Presidente del Gruppo Pasticceri Federica Luni alla presenza del consigliere delegato della Nuova Provincia di Padova Vincenzo Gottardo.

"50 anni di attività ininterrotta  - ha dichiarato il consigliere Gottardo - sono significativi di grande capacità, qualità, tradizione, lungimiranza, innovazione, tutti requisiti senza i quali nessuna attività oggi potrebbe restare sul mercato così tanti anni con successo come è accaduto per le pasticcerie storiche che oggi vengono premiate.
Tutte attività che a metà degli anni ’60 aprivano i battenti e sono tuttora attive senza interruzioni, ancora gestite dagli stessi fondatori, o dagli eredi o da una nuova generazione, mestieri che riflettono la schema di imprenditorialità e creatività che caratterizza il nostro territorio.
Anche la pasticceria, come moltissimi altri settori oggi, è chiamata a misurarsi con le nuove abitudini alimentali, l’attenzione alla salute, senza poter prescindere dal gusto e dalla ricerca dello stupore che questo mestiere richiede.
Il mondo della pasticceria e quello della cucina poi, si stanno incontrando e confrontando sempre di più e molte figure si sommano senza mai sottrarsi, in un cammino di miglioramento reciproco molto interessante.
Un plauso particolare quindi a tutte queste attività che rappresentano la storia della pasticceria a Padova e Provincia e un ringraziamento particolare anche all’Appe per aver organizzato questo premio che è sicuramente  un momento di celebrazione ma anche l’occasione per far conoscere attività così prestigiose che rappresentano un modello tutto padovano e italiano".

 
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